2016年2月1日 星期一

【好糕獻給您】有獎問答遊戲 - 第三集 ♨天然沖繩黑糖年糕


【好糕獻給您】有獎問答遊戲 - 第三集 天然沖繩黑糖年糕
大家只要答中以下簡單問題,即可免費獲得 黃金瘦面 - 法國活金逆顔療程 乙次。
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問題 :【天然沖繩黑糖年糕】片中,Kevin師傅採用哪裡出產的黑糖?
知道答案的您,快d參加啦!
【 玩 法:】
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名廚食譜 - 天然沖繩黑糖年糕
材料: ( 約16個份量 )
天然沖繩黑糖 ( 225克 )
糯米粉 ( 400克 )
澄麵 ( 15克 )
清水 ( 500毫升)
油 ( 7.5克 )
做法:
1. 先將天然沖繩黑糖切至小塊,備用。
2. 將200毫升清水以大火加熱至煮沸,加入天然沖繩黑糖至完全溶解,之後再用篩過濾黑糖水。
3. 於大碗內混合糯米粉及澄麵,備用。
4. 將300毫升清水分兩次慢慢撞入粉漿。
5. 已過濾的黑糖水分兩次慢慢撞入粉漿,再加入食油,一邊拌勻。
6. 在砵仔內掃上少許食油,加入天然沖繩黑糖年糕粉漿,大火蒸15分鐘,即成。
名廚秘訣:
1. 只要準備好材料,跟足份量同時間就可以蒸出絕世好糕。
2. 先將天然沖繩黑糖切至小塊,可以令黑糖更易溶於水中。
3. 用篩過濾黑糖水,年糕口感會更滑。
4. 先在砵仔內掃上少許食油,再加入粉漿,可以令年糕更易起模。

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